오늘의 음식은 숙주나물무침입니다. 콩으로 만드는 나물은 콩나물, 녹두로 키운 나물이 바로 이 숙주나물인데요. 외관상으로도 숙주나물의 머리는 잎처럼 여리고 갈라져 있는 반면에, 콩나물의 머리는 동글동글하고 단단하다는 차이가 있습니다. 비슷하면서도 다른 숙주나물, 오늘은 이 숙주나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  숙주나물 레시피 쑥갓나물 레시피 깻잎나물 레시피 숙주나물무침재료준비 숙주 1봉(180g) 양념준비 다진 마늘 1/2숟가락소금 약간참기름 1숟가락깨 약간식용유 숙주나물무침 맛있게 만들기1. 숙주나물 손질하기 숙주는 흐르는 물에 한번 가볍게 씻어주고 물에 담가놓으면 초록색깔 콩껍질이 떠오르게 됩니다. 콩껍질은 손으로 가볍게 떠서 버려줍니다. 물 위에 떠오르기 때문에 제거하기 쉽습니다. ..

오늘의 메뉴는 고사리나물입니다. 고사리 하면 생각하는 것은 명절음식과 비빔밥인데요. 고사리의 고소함과 특유의 식감으로 한국사람에게 많은 사람을 받고 있는 식재료입니다. 이 고사리를 이용한 고사리나물볶음 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  고사리나물 레시피 시금치나물 레시피 도라지나물 레시피 고사리나물볶음재료준비 삶은 고사리 300g 양념준비다진 마늘 1숟가락다진 파 1숟가락국간장 1숟가락설탕 1/2숟가락들기름 4숟가락깨 약간 고사리나물볶음 맛있게 만들기1. 고사리 손질하기마트에서 삶은 고사리를 준비합니다. 물기가 있는 채로 볶아줄 거라서 뚝뚝 떨어지지 않을 정도로만 손으로 눌러가며 물기를 제거합니다. 2. 고사리나물 볶기중불로 달군 프라이팬에 들기름 4숟가락과 고사리를 넣어줍니다. 뚜껑을 덮어서 ..

오늘 3번째 건강한 음식주제는 톳입니다. 아무리 건강에 좋은 음식이라도 만들기 어려우면 꺼려지데 되는 법인인데요 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 톳부두무침을 준비했습니다. 만들기도 간단하고 건강도 생각하고, 거기다 맛까지 있는 톳두부무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  톳두부무침 레시피 톳나물무침 레시피 톳나물밥 레시피 톳두부무침재료준비 톳 250g두부 1모청양고추 1개쪽파 약간소금 약간 양념준비참기름 1숟가락소금 1/2숟가락다진 마늘 1숟가락매실청 1/2숟가락깨 약간 톳두부무침 맛있게 만들기1. 두부 준비하기 냄비에 물을 붓고 굵은소금을 넣고 끓으면 두부를 넣고 1~2분 정도 살짝 데친 후 건져서 물기를 꼭 짠 뒤에 고운 소금을 넣고 으깨줍니다. 2. 톳 준비하기 톳을 두부를 삶은 물..

오늘의 주제는 감태입니다. 어제에 이어서 간강식단 2번째인데요. 감태를 이용한 간단한 레시피입니다. 바로 감태계란말이인데요. 오늘은 이 감태계란말이 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  감태계란말이 레시피 감태국 레시피 감태전 레시피 감태계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락감태 2장식용유   감태계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기 계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 계란물 붙기 감태 올리기처음에는 센 불로 달군 팬에 기름을 두른 후, 키친타월로 닦아줍니다. 약불로 한 다음 계란물을 얇게 두릅니다. 전체적으로 투명하게 되었을 때 끝에 1번 천천히 말아줍니다. 그러면 일자로 선이 생기게 되는데 그 선을 따라서 감태를 일자로 올려줍니다. 그리고 천천히 말아..

오늘의 주제는 미역 그중에서도 미역귀입니다. 미역귀는 미역의 머리를 가리키는 말인데요. 일반적으로는 잘 먹지 않습니다만, 미역귀에 풍부한 후코이단 성분이 알려지면서 건강식으로 알려지고 있습니다. 그래서 오늘은 이 미역귀를 활용한 미역귀무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  미역귀무침 레시피 미역귀 오이초무침 레시피 미역귀볶음 레시피 미역귀무침재료준비 미역귀 50g 양념준비 고추장 1숟가락간장 1숟가락물엿 1숟가락참기름 1/2숟가락깨 약간 미역귀무침 맛있게 만들기1. 미역귀 불리기 미역귀를 물에 잠시 불려줍니다. 좀 딱딱한 식감을 즐기시려면 조금만 담가 헹구시고, 부드럽게 드시려면 10분 이상 담그시면 아주 부드러운 미역귀무침이 됩니다. 2. 양념장 만들기 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 물엿 ..

오늘의 주제는 무입니다. 무는 식재료로 아주 다양하게 사용되는데요. 오늘은 이 무를 가지고 무생채무침으로 정했습니다. 자 무생채무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  무생채무침 레시피 무초절임 레시피 무나물 레시피 무생채무침재료준비 무 300g대파 1/3대 양념준비고춧가루 3숟가락소금 1/2숟가락까나리액젓 1/2숟가락새우젓 1/2숟가락매실청 1/2숟가락소금 1숟가락참기름 1숟가락 무생채무침 맛있게 만들기1. 재료 손질하기무생채무침 만들기 무를 준비하고 얇게 슬라이스 친 후 가지런히 정리하고, 채를 썰어줍니다. 대파도 쫑쫑 채 썰어줍니다. 2. 버무리기 볼에 무채를 넣고 소금 1/2숟가락 넣어주고 살짝 숨이 죽도록 후룩 섞어줍니다. 살짝 숨이 죽은 후 대파 자른 것과 고춧가루 3숟가락, 소금 1..

오늘의 레시피 주제는 자반입니다. 고등어자반, 콩자반, 김자반등 반찬류에서 특히 많이 보이는 이름인데요. 자반에 뜻은 한자로 좌반 (佐飯) 즉 '식사를 도와준다'라는 뜻이기도 합니다. 자반 중 오늘의 레시피는 콩자반 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩자반 간단 레시피 땅콩자반 간단 레시피 호두자반 간단 레시피콩자반재료준비 검은콩 300g식용유 1숟가락물 양념준비 진간장 6숟가락설탕 3숟가락맛술 2숟가락물엿 3숟가락참기름 1숟가락깨 약간 콩자반 맛있게 만들기1. 콩 불리기 콩을 불리기 전에 지저분한 게 있거나 깨진 게 있다면 골라냅니다. 물에 서너 번 세척한 후 콩이 완전히 잠기게 물을 붓고 랩을 씌워 냉장고에 넣어 반나절 정도 불려줍니다. 2. 콩 삶기서리태뿐만 아니라 불리면서 우러난 콩 껍..

어떤 사람에게는 너무나 쉬우면 요리 또 어떤 사람에게는 너무나 어려운 요리인 계란말이입니다. 어렵다고 하는 이유는 다들 아시겠지만 계란을 마는 과정이 어려워서 인데요. 오늘은 기본레시피인 야채계란말이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  야채계란말이 간단 레시피 명란계란말이 간단 레시피 김계란말이 간단 레시피 야채계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락자투리 야채대파양파당근식용유 약간물 야채계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기 계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 야채 손질하기 쪽파는 잘게 굵은 대파일 경우 잘게 다져줍니다. 당근은 채를 썰고 잘게 다져줍니다. 양파는 채를 썰고 역시 잘게 다집니다. 야채는 개인의 취향에 따라 조절하여 사용하시면 됩니다. 3..

오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요 매콤한 양념에 비벼서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 오늘의 레시피는 매콤 두부조림 맛게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  매콤두부조림 간단 레시피 간장두부조림 간단 레시피 참치두부조림 간단 레시피 매콤 두부조림재료준비 두보 한 모대파 1대양파 1개식용유 양념준비 다진 마늘 1/2숟가락설탕 1/2숟가락진간장 2숟가락굴소스 2숟가락고춧가루 1숟가락후춧가루 약간물 매콤 두부조림 맛있게 만들기 1. 두부 손질하기 두부는 한 모를 키친타월을 활용해서 덮어주고 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다. 이건 밥 위에 그대로 올려서 먹을 것이기 때문에 큼지막하게 슬라이스해 주시면 좋습니다. 2. 부재료 손질하기 양파는 1개를 사용하는데 아주..

오늘의 주제는 콩나물입니다. 이것도 대한민국에서는 기본찬에 속하는 음식인데요. 심심하고 고소한 맛이 일품입니다. 오늘은 하얀 콩나물무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침 간단 레시피 아기콩나물무침 간단 레시피 콩나물무침재료준비 콩나물 작은 거 한 봉지 (200g) ​양념준비 다진 대파 1/2숟가락다진 마늘 1/2숟가락참치 액젓 1/2숟가락참기름 1숟가락깨 약간물 콩나물무침 맛있게 만들기1. 콩나물 세척하기 콩나물은 200g을 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 2. 콩나물 삶기 냄비에 물 약 1.5리터를 넣고 센 불에 불을 올려줍니다. 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여주고,..