고사리나물볶음 맛있게 만드는 법 고사리나물 만들기 간단 레시피

오늘의 메뉴는 고사리나물입니다. 고사리 하면 생각하는 것은 명절음식과 비빔밥인데요. 고사리의 고소함과 특유의 식감으로 한국사람에게 많은 사람을 받고 있는 식재료입니다. 이 고사리를 이용한 고사리나물볶음 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

고사리나물볶음

재료준비

삶은 고사리 300g

 

양념준비

다진 마늘 1숟가락

다진 파 1숟가락

국간장 1숟가락

설탕 1/2숟가락

들기름 4숟가락

깨 약간

 

고사리나물볶음 맛있게 만들기

1. 고사리 손질하기

마트에서 삶은 고사리를 준비합니다. 물기가 있는 채로 볶아줄 거라서 뚝뚝 떨어지지 않을 정도로만 손으로 눌러가며 물기를 제거합니다.

 

2. 고사리나물 볶기

중불로 달군 프라이팬에 들기름 4숟가락과 고사리를 넣어줍니다. 뚜껑을 덮어서 약 5분간 볶아주는 삶아줍니다. 쉽게 탈 것 같지만 고사리가 수분을 머금고 있어 골고루 익게 됩니다. 뚜껑을 덮어 익혀주기 때문에 수분이 날아가지 않습니다. 촉촉하면서도 부드러운 고사리나물볶음을 만들 수 있습니다.

 

3. 고사리나물 양념하기

다진 마늘 1숟가락, 다진 파 1숟가락, 국간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨 약간을 넣고 조물조물 버무려줍니다.

 

4. 마무리

중불에서 1분간 골고루 볶아준 뒤 뚜껑을 덮어 다시 약 5분간 볶아줍니다.

 

5. 완성

맛있게 만들어진 고사리나물볶음인데요. 깨소금을 넉넉히 넣어주며 마무리됩니다. 예쁜 그릇에 담아 깨를 다시 살짝 뿌려주면 맛있는 고사리나물볶음완성입니다.

 

 

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