해물 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 간단 레시피

 

오늘은 결정장매 메뉴 중 김치찌개 vs 된장찌개 중 된장찌개에 대해 알아보겠습니다. 주재료는 해물과 소고기로 맛을 낼 된찌!!! 마땅한 찬거리나 국물요리가 생각나지 않을 땐 부글부글 구수한 소고기된장찌개 한 냄비 끓여서 간단하게 한 끼 뚝 딱! 해물 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

해물 소고기 된장찌개 재료 준비

소고기 약 150g

모둠 해물 1줌

애호박 1/2개

감자 1개

대파 1/2대

양파 1/2개

두부 1/2모

청양고추 1-2개

홍고추 1개

된장 듬뿍 1숟가락

쌈장 1숟가락

고추장 1숟가락

고춧가루 1숟가락

물 또는 육수 500ml

 

해물 소고기 된장찌개 맛있게 만들기

1. 재료 준비하기

소고기는 국거리용으로 어떤 부위를 쓰셔도 좋습니다. 저는 집에 보관해 둔 등심이 있어 150g 정도 먹기 좋게 잘라서 사용했습니다.

 

냉동 모둠해물 한 줌은 찬물에 해동한 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 두부 1/2 모를 깍둑 썰어주고 애호박 1/2개도 큼직하게 깍둑 썰어줍니다.

 

양파 1/2개 깍둑썰기, 감자 1개 껍질 깎아서 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파 1/2대는 어슷 썰고, 청양고추, 홍고추 각각 1개씩 송송 썰어줍니다. 이렇게 하면 된장찌개 맛있게 끓이는 법 재료 준비는 끝!

 

2. 양념 풀기

냄비에 물 500ml를 붓고 된장 듬뿍 떠서 1숟가락 넣어 풀어줍니다. 쌈장과 고추장도 각각 1숟가락씩 넣어 풀어줍니다. 끓여보니 쌈장과 고추장의 양보다는 된장 양을 조금 더 늘려서 넣는 것이 더 맛있습니다. 이어서 고춧가루도 1숟가락 넣어 섞어줍니다.

 

3. 재료 넣고 끓이기

애호박과 양파, 감자, 고추와 대파도 모두 넣어줍니다. 고추와 대파는 마지막 고명용으로, 일부는 남겨놓고 넣어주는 것이 좋습니다. 그리고 모둠해물과 소고기까지도 모두 넣고 센 불로 올려서 끓여줍니다.

 

국물이 서서히 끓어오르기 시작하면 위로 뜨는 거품은 숟가락으로 걷어내 주고 국물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다. 뚜껑을 닫아주고 약 5분간 폭 끓여 재료들을 익혀줍니다. 특히 감자가 익을 정도로 끓여주면 됩니다.

 

4. 두부, 대파, 고추 넣어 마무리 완성!

5분 후 뚜껑을 열고 두부와 나머지 재료들을 넣고, 한소끔 더 끓여주면 정말 쉽고 간단한 된장찌개 레시피 완성입니다. 매번 각각의 재료들의 맛과 식감을 살린다고 순서에 맞게 넣곤 했는데 이렇게 재료들을 한 번에 모두 쏟아붓고 부글부글 끓이니 간편하면서도 맛도 좋고 간편합니다.

 

혹시라도 맛보아 부족한 간은 된장을 조금 더 풀어도 좋고 액젓 약간 넣어 간 맞춤 하셔도 좋습니다. 얼큰하면서도 칼칼한 해물된장찌개 완성입니다 소고기와 해물이 같이 들어가서 국물 맛이 진하면서도 시원하고 너무 맛있습니다.

 

건더기 듬뿍이라 밥 위에 잔뜩 올려서 비벼 먹어도 꿀맛이지요. 그리고 두부가 빠질 수가 없습니다. 된장찌개 육수에 폭 절여져 말랑해진 두부를 밥에 으깨어 먹는 맛은 언제 먹어도 맛있는 깊고 그윽한 한국의 맛 된장찌개입니다.

 

 

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