김치 콩나물국 맛있게 만드는 법 콩나물국 간단 레시피

요즘같이 날씨가 쌀쌀해지면 시기 가장 먼저 떠오르는 국물요리가 콩나물국인데요. 그중에서 저는 김치 콩나물국입니다. 그래서 오늘은 김치 콩나물국 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

김치 콩나물국

재료준비

김치 송송 썰어서 1컵

김치 국물 1/4컵

콩나물 200g

고춧가루 1숟가락

대파 1/2대

청양고추 1개

홍고추 1개

물 1리터

새우젓 0.5숟가락

참치액젓 1숟가락

소금 약간

 

김치 콩나물국 맛있게 만들기

1. 콩나물 손질하기

콩나물은 200g 정도 되는 분량으로 준비합니다. 마트에서 마튼 제일 작은 단위가 거의 200g이니 작은 거 한봉이면 됩니다. 상하거나 썩은 부분이 있다면 골라내고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼서 준비합니다.

 

2. 김치 준비하기

김치는 신김치가 아니더라도 익은 김치로 송송 썰어서 약 1컵 분량 준비했습니다 김치 국물도 1/4컵 정도 함께 준비합니다.

 

3. 대파, 고추 썰기

대파 1/2대는 송송 썰고, 청양고추 1개, 홍고추 1개도 송송 썰어줍니다. 이렇게 하면 콩나물국 끓이는 법 재료 준비는 끝입니다.

 

4. 콩나물국 끓이기

물 1리터에 송송 썬 김치 1컵과 김치 국물 1/4컵을 넣고 강불로 올려서 끓여줍니다. 보글보글 끓으면 고춧가루 1숟가락도 추가로 넣고 (김치의 양념, 색감에 따라 고춧가루의 양을 조절하시면 됩니다) 이때부터 중불로 줄인 후 약 5분간 뚜껑을 덮고 김치를 끓여 맛을 내줍니다.

 

이어서 콩나물 손질한 것을 모두 넣고 계속해서 중불로 약 3-4분간 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 여기에 양념이 되는 재료인 새우젓 0.5숟가락, 참치액젓 1숟가락을 넣습니다.

 

6. 완성하기

마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추 썬 것을 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다. 이때 맛을 보아 싱겁다면 소금 약간 더하여 부족한 간은 맞춰줍니다.

 

 

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