숙주나물무침 맛있게 만드는 법 숙주나물볶음 만들기 간단 레시피

오늘의 음식은 숙주나물무침입니다. 콩으로 만드는 나물은 콩나물, 녹두로 키운 나물이 바로 이 숙주나물인데요. 외관상으로도 숙주나물의 머리는 잎처럼 여리고 갈라져 있는 반면에, 콩나물의 머리는 동글동글하고 단단하다는 차이가 있습니다. 비슷하면서도 다른 숙주나물, 오늘은 이 숙주나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

숙주나물무침

재료준비

숙주 1봉(180g)

 

양념준비

다진 마늘 1/2숟가락

소금 약간

참기름 1숟가락

깨 약간

식용유

 

숙주나물무침 맛있게 만들기

1. 숙주나물 손질하기

숙주는 흐르는 물에 한번 가볍게 씻어주고 물에 담가놓으면 초록색깔 콩껍질이 떠오르게 됩니다. 콩껍질은 손으로 가볍게 떠서 버려줍니다. 물 위에 떠오르기 때문에 제거하기 쉽습니다.

 

2. 숙주나물 삶기

끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐줍니다. 숙주의 양이 많다면 데치는 시간을 좀 더 늘려줍니다. 잘 데쳐진 숙주는 채에 받쳐 건지고 찬물샤워 한번 시켜줍니다. 숙주의 아삭한 맛이 살아나는 과정은 필수입니다. 찬물샤워 마친 숙주는 채에 받쳐 물기는 제거해 줍니다.

 

3. 숙주나물 양념하기

볼에 숙주나물을 넣고 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨 약간을 넣고 조물조물 맛있게 무쳐주면 됩니다.

 

4. 마무리

소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요 저는 1/2 숟가락 정도 넣어줬더니 딱 간이 좋았습니다.

 

5. 완성

이렇게 맛있는 숙주나물무침을 만들었는데요. 예쁜 그릇에 맛있는 숙주나물무침을 담아주면 완성입니다. 이렇게 숙주나물만 이용해서 무쳐먹는 것도 맛있지만 다른 야채를 넣어서 같이 드셔도 정말 맛있습니다. 특히 느타리버섯을 같이 넣어주시면 쫄깃한 맛까지 같이 느낄 수 있어서 아주 맛있습니다.

 

 

같이 보면 좋은 레시피

소고기 미역국 맛있게 만드는 법 미역국 간단 레시피

고추장 닭볶음탕 맛있게 만드는 법 닭볶음탕 간단 레시피

김치 콩나물국 맛있게 만드는 법 콩나물국 간단 레시피

야채계란말이 맛있게 만드는 법 계란말이 간단 레시피

어묵볶음 맛있게 만드는 법 간장 오뎅볶음 간단 레시피

콩나물무침 맛있게 만드는 법 간장 콩나물무침 간단 레시피