콩나물밥 맛있게 만드는 법 콩나물밥 양념장 만들기 간단 레시피

콩나물은 정말 활용도가 많은 식재료인데요. 주재료는 주재료로 부재료는 부재료로 언제 어디에서도 역할을 톡톡하는데요. 국, 찌개, 볶음, 무침, 비빔 등등 웬만한 음식에서 다 볼 수 있습니다. 오늘은 주식에 자리까지 노려보는 오늘의 메뉴 콩나물밥, 콩나물밥 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

콩나물밥

재료준비

쌀(백미) 4인기준

콩나물 150g

 

소고기 100g

다진 마늘 1숟가락

간장 2숟가락

참기름 1숟가락

설탕 1/2숟가락

후추 약간

 

양념장준비

진간장 3숟가락

매실청 2숟가락

참기름 1/2숟가락

다진대파 1숟가락

고춧가루 1/2숟가락

 

콩나물밥 맛있게 만들기

1. 소고기 볶음 만들기

소고기는 살짝 밑간을 해줍니다. 밑간하고 한 10분 후 볶아줍니다. 소고기밑간은 다진 마늘 1숟가락, 간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 후추 약간을 넣어서 버무려 주시고 10분 정도 후에 볶아줍니다. 밑간을 해둔 소고기는 기름을 두르지 않은 팬에 볶아서 따로 준비합니다.

 

2. 콩나물밥 양념장 만들기

그릇에 진간장 3숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 다진대파 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 콩나물 밥하기

기존에 사용하시면 밥양에 따라 콩나물양을 조절해 줍니다. 저는 4인기준으로 쿡쿠전기밥솥 계량컵으로 4개를 넣어줍니다. 물양을 먼저 잡아주는데요. 기존에 밥물보단 살짝 적에 잡아줍니다.

 

콩나물에 수분이 있으므로, 살짝만 적게 잡아줍니다. 4인기준 콩나물은 150g짜리 한봉을 씻어서 같이 넣어줍니다. 콩나물을 좋아해서 그런 이 정도 양이 딱 좋더라고요. 취사도 기존에 하던 방식 그대로 하시면 됩니다.

 

4. 마무리

전기밥솥에 취사를 누르고 밥이 완성되면 큰 볼을 준비하여 밥통에 있는 밥을 전부 꺼내어 줍니다. 주걱 2개를 사용하여 콩나물이 잘 석일수 있도록 버무리듯 섞어줍니다.

 

5. 완성

이렇게 만들어진 콩나물밥을 예쁜 비빔그릇에 담아줍니다. 그리고 소고기 볶아 논거 1숟가락을 올려서 식탁에 올리면 맛있는 콩나물밥 완성입니다. 콩나물 밥 위에서 양념장을 넣고 슥슥 비벼서 먹으면 집 나간 입맛도 돌아오고 반찬도 필요가 없어요. 오늘 저녁메뉴로 추천합니다.

 

 

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