가지나물무침 맛있게 만드는 법 가지나물볶음 만들기 간단 레시피

오늘의 음식은 가지나물무침입니다. 가지나물은 영양가가 있다, 없다도 수십 년간 말이 많은 식재료인데요. 아직도 논쟁이 많이 있다 보니 영양적인 부분은 언급하지 않겠습니다만, 호불호도 많은 식재료입니다. 특히 대부분의 아이들은 싫어하는 야채입니다. 하지만 맛있으면 잘 먹는 법! 그래서 오늘 가지나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

가지나물무침

재료준비

가지 2개

대파 1/4대

 

양념준비

진간장 2숟가락

물엿 1숟가락

참기름 1숟가락

다진 마늘 1/2숟가락

소금 약간

깨 약간

식용유

 

가지나물무침 맛있게 만들기

1. 재료손질하기

가지는 씻어 두께는 0.5cm 정도 어슷썰기 해줍니다. 볼에 소금을 1숟가락 정도 넣고 잘 버무려주신 후 10분 정도 절여줍니다. 10분 후 수분이 나오기 시작하는데 가지를 위아래로 뒤섞어주신 후 10분 정도 더 절여줍니다.

 

가지를 절이면 수분이 나오는데 절인 가지는 따로 씻어낼 필요 없이 그대로 물기를 꽉 짜줍니다. 가지를 절이는 동안 파 1/4대는 총총 썰어서 준비합니다.

 

2. 가지나물 볶기

프라이팬에 기름을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 파마늘기름을 만들어 줍니다. 불은 약불상태로 파와 마늘이 타지 않게 잘 저어주시면서 파마늘기름을 만들어주시면 됩니다. 파마늘기름이 만들어지면 수분 뺀 가지를 넣고 볶아줍니다.

 

3. 양념하기

가지에 파마늘기름이 어느 정도 흡수되면 진간장 2숟가락, 물엿 1숟가락, 참기름 1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락을 넣고 섞어줍니다.

 

4. 마무리

소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요 저는 1/2 숟가락 정도 넣어줬더니 딱 간이 좋았습니다.

 

5. 완성

이렇게 맛있는 가지나물무침을 만들었는데요. 예쁜 그릇에 맛있는 가지나물무침을 담아주면 완성입니다. 꼬들꼬들한 식감의 기본반찬으로 가지 좋아하지 않은 분들도 고소하고 맛나게 드실 수 있습니다.

 

 

같이 보면 좋은 레시피

매콤 두부조림 맛있게 만드는 법 두부조림 양념장 간단 레시피

소고기메추리알 장조림 맛있게 만드는 법 견과류 장조림 간단 레시피

오이무침 맛있게 만드는 법 오이 무침 간단 레시피

소고기 미역국 맛있게 만드는 법 미역국 간단 레시피

김치 콩나물국 맛있게 만드는 법 콩나물국 간단 레시피

해물 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 간단 레시피