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사계절 시원한 맛과 식감 덕분에 자주 챙겨 먹고 있는 반찬인 오이무침. 뭘 먹을까 고민하게 될 때 오이무침 종종 만들게 되는데요. 오늘은 고추장을 이용한 오이무침을 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
오이무침
재료준비
오이 1개
양념준비
고추장 1숟가락
고춧가루 1숟가락
설탕 2숟가락
식초 2숟가락
진간장 1/2숟가락
통깨 약간
오이무침 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
오이를 준비하고 흐르는 물에 손으로 문질러 뽀독하게 세척해 줍니다. 베이킹소다로 문질러 닦아주셔도 좋습니다. 양 끝을 잘라내고 0.5cm 정도 두께로 동글동글 썰어줍니다.
2. 양념 만들기
볼에 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락 넣고 섞어줍니다. 기호에 따라 파, 마늘은 생략할 수도 있습니다.
3. 버무리기
따로 넣지 않고 볼에 넣어 섞어준 후 버무려주면 서로 어우러지게 되어 재료에 더 잘 묻게 되고 맛도 좋습니다. 썰어 놓은 오이 넣어 버무려줍니다. 진간장 반숟가락이라고 표기하였으나 기호에 따라 간을 맞춰줍니다.
4. 완성
아삭아삭한 식감에 새콤달콤 맛있는 고추장 오이무침 완성입니다.
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