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오늘의 주제는 오징어인데요. 오징어는 한국음식의 식재료로 정말 많이 사용합니다. 오징어 특유의 향은 호불호가 있으나, 쫄깃한 식감만큼은 호불호가 없는데요. 그래서 오늘은 이 오징어를 가지고 오징어뭇국 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.
오징어뭇국
재료준비
오징어 1마리
무 350g
대파 1대
양파 1/2개
청양고추 1개
홍고추 1개
양념준비
멸치맛국물팩 1팩
다진 마늘 1숟가락
국간장 2숟가락
소금 약간
오징어뭇국 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
오징어를 먹기 좋게 썰어 줍니다. 무도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파반 개, 청양고추, 홍고추, 대파한대를 썰어 줍니다.
1. 육수 만들기
냄비에 멸치맛국물팩을 넣고 무를 같이 넣어 끓여줍니다. 육수가 적당히 우러나면 멸치맛국물팩은 건져 버린 후 5분 정도 무를 더 끓여줍니다.
3. 오징어뭇국 끓이기
끓고 있는 육수에 오징어를 넣어 줍니다. 이때 간장 2숟가락을 넣어 줍니다. 다진 마늘 1숟가락과, 청양고추, 홍고추, 양파, 대파를 몽땅 넣고 끓입니다. 중간중간 거품이 생기면 제거해 줍니다.
4. 완성
맛을 보시고 모지란 간은 소금으로 맞춰줍니다. 마지막으로 대파 넣고 한번 끓여주면 맛있는 오징어뭇국 완성입니다. 오늘 저녁 시원한 오징어뭇국 추천합니다.
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