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오늘의 주제는 미역 그중에서도 미역귀입니다. 미역귀는 미역의 머리를 가리키는 말인데요. 일반적으로는 잘 먹지 않습니다만, 미역귀에 풍부한 후코이단 성분이 알려지면서 건강식으로 알려지고 있습니다. 그래서 오늘은 이 미역귀를 활용한 미역귀무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
미역귀무침
재료준비
미역귀 50g
양념준비
고추장 1숟가락
간장 1숟가락
물엿 1숟가락
참기름 1/2숟가락
깨 약간
미역귀무침 맛있게 만들기
1. 미역귀 불리기
미역귀를 물에 잠시 불려줍니다. 좀 딱딱한 식감을 즐기시려면 조금만 담가 헹구시고, 부드럽게 드시려면 10분 이상 담그시면 아주 부드러운 미역귀무침이 됩니다.
2. 양념장 만들기
고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 물엿 1숟가락, 참기름 1/2숟가락, 깨 약간을 넣고 만들어줍니다.
3. 미역귀 버무리기
볼에 미역귀와 양념장을 넣고 조물조물 무쳐냅니다. 무치실 때 끈적한 진이 묻어나는데요. 그 성분이 우리 몸에 정말 필요한 후코이단성분입니다.
4. 완성
맛있게 버무린 미역귀무침을 예쁜 그릇에 담아주면 맛있는 미역귀무침완성입니다. 쫄깃쫄깃 씹을수록 고소한 맛이 밥을 자꾸 부르는 중독성이 있으니 주의하세요. ^^
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