어떤 사람에게는 너무나 쉬우면 요리 또 어떤 사람에게는 너무나 어려운 요리인 계란말이입니다. 어렵다고 하는 이유는 다들 아시겠지만 계란을 마는 과정이 어려워서 인데요. 오늘은 기본레시피인 야채계란말이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 야채계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락자투리 야채대파양파당근식용유 약간물 야채계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기 계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 야채 손질하기 쪽파는 잘게 굵은 대파일 경우 잘게 다져줍니다. 당근은 채를 썰고 잘게 다져줍니다. 양파는 채를 썰고 역시 잘게 다집니다. 야채는 개인의 취향에 따라 조절하여 사용하시면 됩니다. 3. 재료 석기 풀어둔 계란에 다진 야채들을 넣어줍니다. 거의 뻑뻑할 정도로..
오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요 매콤한 양념에 비벼서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 오늘의 레시피는 매콤 두부조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 매콤 두부조림재료준비 두보 한 모대파 1대양파 1개식용유 양념준비 다진 마늘 1/2숟가락설탕 1/2숟가락진간장 2숟가락굴소스 2숟가락고춧가루 1숟가락후춧가루 약간물 매콤 두부조림 맛있게 만들기 1. 두부 손질하기 두부는 한 모를 키친타월을 활용해서 덮어주고 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다. 이건 밥 위에 그대로 올려서 먹을 것이기 때문에 큼지막하게 슬라이스해 주시면 좋습니다. 2. 부재료 손질하기 양파는 1개를 사용하는데 아주 얇게 채를 썰어줍니다. 대파도 한 대를 준비해서 송송 썰어줍니다. 3...
오늘의 주제는 콩나물입니다. 이것도 대한민국에서는 기본찬에 속하는 음식인데요. 심심하고 고소한 맛이 일품입니다. 오늘은 하얀 콩나물무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침 간단 레시피 아기콩나물무침 간단 레시피 콩나물무침재료준비 콩나물 작은 거 한 봉지 (200g) 양념준비 다진 대파 1/2숟가락다진 마늘 1/2숟가락참치 액젓 1/2숟가락참기름 1숟가락깨 약간물 콩나물무침 맛있게 만들기1. 콩나물 세척하기 콩나물은 200g을 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다. 2. 콩나물 삶기 냄비에 물 약 1.5리터를 넣고 센 불에 불을 올려줍니다. 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여주고,..
요즘에 계속 다루는 주제가 대한민국의 반찬들인데요. 오늘의 주제는 어묵입니다. 기본찬에 속하다 보니 너무나 익숙한 어묵볶음, 어묵볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 어묵볶음 간단 레시피 매콤 어묵볶음 간단 레시피 감자 어묵볶음 간단 레시피 어묵볶음재료준비 사각어묵 3장양파 1/2개대파 1/2대식용유 3숟가락다진 마늘 1숟가락 양념준비 양조간장 2숟가락설탕 1숟가락참기름 1숟가락고춧가루 약간깨 약간 어묵볶음 맛있게 만들기 1. 재료 손질하기 사각어묵 집어먹기 좋게 약 1cm의 폭으로 길쭉하게 썰어줍니다. 양파는 0.5cm 정도 두께로 썰고 당근은 얇고 어슷하게 슬라이스 해서 반으로 잘라줍니다. 간장어묵 만들기 할 때 대파가 들어가면 아삭아삭한 식감이 좋습니다. 대파도 어슷하게 썰어줍니다. 2..
사계절 시원한 맛과 식감 덕분에 자주 챙겨 먹고 있는 반찬인 오이무침. 뭘 먹을까 고민하게 될 때 오이무침 종종 만들게 되는데요. 오늘은 고추장을 이용한 오이무침을 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 오이무침 간단 레시피 오이도라지무침 간단 레시피 오이부추무침 간단 레시피 오이무침재료준비오이 1개 양념준비고추장 1숟가락고춧가루 1숟가락설탕 2숟가락식초 2숟가락진간장 1/2숟가락통깨 약간 오이무침 맛있게 만들기 1. 재료 손질하기 오이를 준비하고 흐르는 물에 손으로 문질러 뽀독하게 세척해 줍니다. 베이킹소다로 문질러 닦아주셔도 좋습니다. 양 끝을 잘라내고 0.5cm 정도 두께로 동글동글 썰어줍니다. 2. 양념 만들기 볼에 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 2숟가락 넣고 섞..
벌써 반찬이야기 3번째 시간입니다. 오늘도 대한민국 대표 반찬 장조림입니다. 그중에서도 단짠단짠 남녀노소 누구나 좋아하는 소고기 메추리알 장조림인데요. 소고기 메추리알 장조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 소고기메추리알 장조림 간단 레시피 계란 장조림 간단 레시피 메추리알 장조림 간단 레시피 소고기 메추리알 장조림재료준비 소고기 우둔 400g깐메추리알 약 40알 (300g)깐 마늘 10개꽈리고추 8개통깨 1숟가락 양파 1/2개대파 1/2대물 1.5리터설탕 약간 양념준비 진간장 6숟가락설탕 1숟가락물엿 2숟가락맛술 2숟가락육수 500ml 소고기 메추리알 장조림 맛있게 만들기 1. 핏물 빼기 소고기 우둔 부위로 준비합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 볼에 담아서 잠길 정도로 물을 채워 재워줍..
오늘 이야기할 음식도 어재에 이어 대한민국 대표 반찬 멸치볶음입니다. 그것도 매콤한 꽈리고추가 들어간 멸치볶음 자 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 꽈리고추멸치볶음 간단 레시피 고추장멸치볶음 간단 레시피 호두 멸치볶음 간단 레시피 꽈리고추 멸치볶음재료준비 꽈리고추 120g,중멸치 40g식용유 3숟가락다진 마늘 1숟가락 양념준비 양조간장 2숟가락맛술 2숟가락설탕 1숟가락물엿 3숟가락참기름 1숟가락통깨 약간 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만들기1. 재료 손질 하기중멸치 중에서도 내장 손질할 필요가 없는 작은 멸치를 사용합니다. 꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후에 포크로 앞뒤를 찔러서 구멍을 내줍니다. 구멍을 내지 않으면 반지르르하고 단단한 표면에 간이 빨리 배지 않기 때문입니다. 2. 양념..
이거 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱이죠 대한민국 국민반찬 진미채볶음입니다. 개인적으로 견과류를 좋아해 견과류가 들어간 진미채볶음을 자주 하는데요. 오늘은 저만의 레시피로 견과류 진미채 볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 고추장 진미채볶음 간단 레시피 간장 진미채볶음 간단 레시피 견과류 진미채볶음 간단 레시피 진미채 볶음 재료준비 진미채 200g마요네즈 2숟가락 양념준비 고추장 3숟가락고춧가루 2숟가락설탕 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락맛술 2숟가락물엿 3숟가락식용유 1숟가락참기름 1숟가락깨 약간 진미채 볶음 맛있게 만들기1. 진미채 손질하기 진미채는 길이가 길다면 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다. 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤물기를 꼭 짜줍니다. 2. 마요네즈에 버무리기 마요네즈 2숟가락과 함..
요즘같이 날씨가 쌀쌀해지면 시기 가장 먼저 떠오르는 국물요리가 콩나물국인데요. 그중에서 저는 김치 콩나물국입니다. 그래서 오늘은 김치 콩나물국 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 김치 콩나물국 간단 레시피 황태 콩나물국 간단 레시피 얼큰 콩나물국 간단 레시피 김치 콩나물국재료준비 김치 송송 썰어서 1컵김치 국물 1/4컵콩나물 200g고춧가루 1숟가락대파 1/2대청양고추 1개홍고추 1개물 1리터새우젓 0.5숟가락참치액젓 1숟가락소금 약간 김치 콩나물국 맛있게 만들기1. 콩나물 손질하기콩나물은 200g 정도 되는 분량으로 준비합니다. 마트에서 마튼 제일 작은 단위가 거의 200g이니 작은 거 한봉이면 됩니다. 상하거나 썩은 부분이 있다면 골라내고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼서 준비합니다. 2. 김치 ..
제법 쌀쌀해진 날씨 따끈한 국물요리가 생각나는 계절입니다. 호불호 거의 없으며, 물론 싫어하는 분들도 있지만요 냉동실에 쟁여두었던 소고기를 꺼내면 바로 만들 수 있는 바로 그 음식 쇠고기 미역국 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 소고기 미역국 간단 레시피 들깨 미역국 간단 레시피 홍합 미역국 간단 레시피 소고기 미역국재료준비 자른 건미역 15g소고기 등심 200g다진 마늘 1/2숟가락참기름 2숟가락물 1리터 양념준비 국간장 2숟가락참치액 2숟가락소금 약간 소고기 미역국 맛있게 만들기 1. 고기는 핏물을 제거하고 썰기 저는 소고기 등심을 소분하여 국이나 찌개 할 때 많이 활용하는데요. 양지나 사태보다 기름기가 많아 고소함을 더하더라고요. 물론 양은 아주 소량으로 한 줌이 못되게 사용합니다. 육질이 느..