갈치조림 맛있게 만드는 법 갈치조림 만들기 레시피

매콤 달콤한 양념이 갈치에 깊게 배어 맛있는 밥도둑이 되는 갈치조림 레시피를 소개합니다. 쌀뜨물을 사용해 비린내를 제거하고 무와 함께 조리해 더욱 깊은 맛을 내는 갈치조림을 만들어 보세요.

 

 

 

갈치조림

갈치조림은 매콤 달콤한 양념이 갈치 속까지 잘 배어 밥도둑으로 불리는 인기 반찬입니다. 쌀뜨물을 사용해 비린내를 제거하고, 무와 함께 졸여 깊은 맛을 내는 갈치조림은 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 오늘은 60분 이내에 손쉽게 만들 수 있는 갈치조림 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 레시피로 맛있는 갈치조림을 완성해 가족과 함께 즐거운 식사를 해보세요.

 

갈치조림 재료 준비

갈치: 6토막

다시마: 5장

무: 10cm 크기

대파: 1대

청양고추: 2~3개

쌀뜨물: 적당량

 

양념 재료

진간장: 6큰술

고춧가루: 2큰술

다진 마늘: 1큰술

다진 생강: 0.5큰술

맛술: 2큰술

설탕: 1큰술

올리고당: 1큰술

후춧가루: 약간

 

갈치조림 만드는 법

1. 갈치 손질하기

냉동 갈치는 해동하면서 비린내 제거를 위해 쌀뜨물에 20분 정도 담가 둡니다. 쌀뜨물은 비린내를 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 재료 손질하기

무는 반달 모양으로 자르고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 기호에 따라 썰어 준비합니다. 무는 갈치조림의 깊은 맛을 더해줍니다.

 

3. 육수 만들기

냄비에 물 3컵과 썰어놓은 무, 다시마 5장을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 육수를 사용합니다.

 

4. 양념장 만들기

진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 설탕, 올리고당, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.

 

5. 갈치조림하기

끓인 육수에 갈치를 넣고, 준비한 양념장을 골고루 얹은 뒤 중불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다. 양념이 갈치 속까지 잘 배도록 중불에서 조리하는 것이 중요합니다.

 

6. 마무리

국물이 반쯤 졸았을 때 대파와 청양고추를 넣고 국물을 끼얹어가며 자작하게 졸입니다. 갈치를 뒤집지 말고 국물을 끼얹어가며 익히면 살이 부서지지 않고 더욱 맛있게 완성됩니다.

 

갈치조림은

갈치조림은 쌀뜨물을 사용해 비린내를 효과적으로 제거하고, 무와 함께 졸여 깊은 맛을 내는 것이 포인트입니다. 양념이 고루 배어들도록 조리하고, 국물을 끼얹어가며 익히면 갈치가 부서지지 않고 윤기 있는 완벽한 갈치조림을 만들 수 있습니다. 매콤 달콤한 양념이 갈치에 잘 배어 밥 한 그릇을 금방 비우게 만드는 매력이 있는 요리입니다.

 

갈치조림 만들기 결론

갈치조림은 간단한 재료와 방법으로도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 최고의 반찬입니다. 매콤 달콤한 양념이 잘 배어 밥도둑으로 불리는 이 요리는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 오늘 이 레시피를 따라 갈치조림을 만들어 보세요. 가족과 함께 따뜻하고 맛있는 식사를 즐기며 깊은 맛을 만끽해 보세요.

 

 

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