브로콜리 두부무침 맛있게 만드는 법 브로콜리두부무침 만들기 간단 레시피

간단하고 영양이 풍부한 브로콜리 두부무침 레시피를 소개합니다. 부드러운 두부와 아삭한 브로콜리가 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 건강한 반찬을 만들어보세요!

 

 

 

 

 

브로콜리 두부무침

브로콜리 두부무침은 간단하면서도 영양이 풍부한 반찬으로, 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 브로콜리의 아삭한 식감과 두부의 부드러움이 잘 어우러져 건강한 식탁을 완성해 줍니다. 특히 들기름과 통깨가 더해져 고소한 풍미가 가득하며, 맵지 않아 아이들도 좋아하는 반찬입니다. 

 

브로콜리 두부무침 재료 준비

브로콜리: 1/2송이

두부: 1/2모 (약 250g)

통깨: 5큰술

국간장: 1/2큰술

어간장: 1큰술

들기름: 3큰술

소금: 1/3큰술

후추: 약간

 

브로콜리 두부무침 만드는 법

1. 브로콜리 손질하기

브로콜리의 줄기와 꽃송이를 분리해 한입 크기로 잘라줍니다. 줄기는 껍질을 제거한 후 비슷한 크기로 썰어줍니다. 식초 한 스푼을 푼 물에 10분간 담갔다가 헹궈 물기를 제거합니다.

 

2. 두부 데치기

부침용 두부를 굵은소금 반 스푼을 넣은 끓는 물에 2분간 데친 후 건져 물기를 제거합니다. 두부를 데치면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

3. 브로콜리 데치기

두부를 데친 물에 브로콜리를 넣어 40초간 데친 후 체에 밭쳐 식힙니다. 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀야 브로콜리가 쉽게 상하지 않습니다.

 

4. 통깨 갈기

절구에 통깨 5스푼을 넣고 갈아줍니다. 절구가 없을 경우 손바닥으로 비벼 부순 깨를 사용해도 좋습니다. 고소한 통깨가 브로콜리와 두부의 맛을 한층 더해줍니다.

 

5. 양념 준비하기

볼에 브로콜리를 담고 국간장 1/2큰술을 넣어 밑간 합니다. 으깬 두부에 어간장 1큰술, 부순 깨, 들기름 2큰술을 넣어 잘 버무립니다. 이 양념은 두부와 브로콜리의 맛을 조화롭게 만들어줍니다.

 

6. 마무리

브로콜리와 두부를 함께 섞어 간을 보고, 싱거우면 소금을 추가합니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 브로콜리와 두부가 고루 섞이도록 부드럽게 버무려주세요.

 

이 레시피의 포인트는 브로콜리와 두부의 부드러운 조화와 고소한 들기름과 통깨의 풍미입니다. 두부는 데쳐서 고소함을 더하고, 브로콜리는 아삭한 식감을 유지하도록 찬물에 헹구지 않고 식힙니다. 통깨와 들기름이 더해져 풍미가 가득하며, 맵지 않아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 반찬입니다.

 

결론

브로콜리 두부무침은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 건강한 반찬입니다. 브로콜리의 아삭함과 두부의 부드러움이 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있으며, 고소한 들기름과 통깨가 풍미를 더해줍니다. 간단하지만 영양이 풍부한 반찬으로, 이 레시피를 참고해 집에서 고소하고 담백한 브로콜리 두부무침을 만들어보세요.

 

 

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