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오늘의 요리는 된장찌개의 라이벌, 고추장으로 만든 고추장찌개입니다. 애호박과 감자로 만들어 한층 깔끔한 맛이 일품인데요. 오늘은 얼큰한 고추장찌개 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
고추장찌개
재료준비
감자 2개
애호박 1/2개
청양고추 1개
홍고추 1개
양파 1개
대파 1개
다진 마늘 1숟가락
양념준비
고추장 2숟가락
된장 1숟가락
간장 3숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 2숟가락
소금 약간
고추장찌개 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
감자, 애호박, 청양고추, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다.
2. 볶음고추장 만들기
냄비에 참기름 2숟가락과 고추장 2숟가락, 된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣어 약불에 볶아줍니다.
3. 고추장찌개 끓이기
볶음고추장 냄비에 감자, 애호박, 청양고추를 넣고 물 1리터를 넣고 끓여줍니다. 감자가 다 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
4. 마무리
감자가 다 익은 것을 확인했으면 양파, 대파도 넣어줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 소금을 뿌려줍니다.
5. 완성
먹기 전 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 고추장찌개 완성입니다. 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 흰발에 슥슥 비벼먹으면 이보다 맛낫 수는 없습니다 오늘 저녁메뉴로 추천드립니다.
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