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오늘의 메뉴는 차돌박이 순두부찌개입니다. 고소한 하고 진한 차돌박이가 들어가 고소함이 두배로 맛있고, 무서운 밥도둑인 차돌박이 순부두찌개, 차돌순두부찌개 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
차돌순두부찌개
재료준비
순두부 1개
차돌박이 150g
애호박 1/2개
양파 1/2개
청양고추 1개
대파 약간
부추 약간
계란 1개
양념준비
고춧가루 2숟가락
국간장 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 2숟가락
소금 약간
차돌순두부찌개 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
차돌박이가 너무 크면 먹기 좋게 썰어줍니다. 애호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 대파는 송송 잘라주고, 부추도 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 파기름 만들기
냄비에 기름을 두르고, 파를 넣어 좀 볶아서 파기름을 만들어 줍니다. 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 타지 않게 잘 볶아줍니다.
3. 차돌순두부찌개 끓이기
어느 정도 색이 변했으면, 타기 전에 물을 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 차돌박이와 애호박, 양파를 넣어줍니다. 보글보글 끓으면 순두부도 넣어주세요. 끓으면 차돌박이를 넣어줍니다.
4. 마무리
한소끔 끓으면 청양고추, 홍고추, 두부를 넣어줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 소금을 뿌려줍니다.
5. 완성
불을 끄고 계란 1개를 넣어 뚜껑을 덮어두면 끝 식탁으로 이동해서 냄비의 뚜껑을 열어주면 맛있는 차돌순두부찌개 완성입니다. 오늘 저녁메뉴로 차돌순부두 어떠세요?
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