왕소갈비찜 맛있게 만드는 법 왕소갈비찜 만들기 레시피

소갈비와 진한 양념이 어우러져 특별한 날 더욱 풍성한 식탁을 완성하는 소갈비찜! 양념에 하루 숙성시켜 깊은 풍미를 느낄 수 있는 소갈비찜 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

왕소갈비찜

소갈비찜은 부드러운 소갈비와 진한 양념이 어우러져 명절이나 특별한 날 즐기기 좋은 한국의 대표 요리입니다. 양념에 하루 정도 재우면 고기의 풍미가 깊어져 맛이 더욱 좋아집니다. 오늘은 집에서도 쉽게 소갈비찜을 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 정성만으로도 가족 모두가 만족할 특별한 한 끼를 완성해 보세요.

 

왕소갈비찜 재료준비

소갈비 800g

무 적당량

당근 적당량

대파 적당량

 

양념 재료

배 1/2개

양파 1/2개

다진 마늘 2스푼

생강즙 0.3스푼

간장 10스푼

물엿 2스푼

설탕 2스푼

굴소스 1스푼

맛술 5스푼

청주 4스푼

후추 0.3스푼

참기름 0.5스푼

 

왕소갈비찜 만드는 법

1. 갈비 손질하기

소갈비를 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 제거합니다. 중간에 물을 갈아주면 더욱 효과적입니다.

 

2. 데치기

끓는 물에 핏물을 뺀 갈비를 넣고 3분 정도 데쳐 잡내와 기름기를 제거합니다. 데친 갈비는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

 

3. 양념장 만들기

배와 양파를 믹서에 갈아 그릇에 담고, 다진 마늘, 생강즙, 간장, 물엿, 설탕, 굴소스, 맛술, 청주, 후추, 참기름을 모두 섞어 양념장을 준비합니다.

 

4. 갈비 재우기

데친 갈비를 양념장에 넣어 고루 버무린 뒤, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.

 

5. 조리하기

숙성된 갈비를 냄비에 넣고 물 1컵을 부은 후, 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

 

6. 채소 추가하기

고기가 익는 동안 무와 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 고기가 익으면 뜬 기름을 제거한 뒤 준비한 무와 당근을 넣고, 국물이 자박해질 때까지 졸입니다. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.

 

왕소갈비찜은

부드러운 고기와 진한 양념이 어우러져 특별한 날 식탁을 풍성하게 만들어줍니다. 하루 동안 양념에 재운 소갈비는 깊은 맛이 스며들어 누구나 좋아할 풍미를 선사합니다. 무와 당근 같은 채소를 더해 국물까지 맛있게 즐길 수 있는 이 소갈비찜은 온 가족이 함께할 때 더욱 빛나는 요리입니다.

 

왕소갈비찜 만들기 결론

부드럽고 풍미 가득한 소갈비찜을 오늘 저녁 메뉴로 준비해 보세요! 간단한 재료와 정성으로 특별한 날 가족과 함께 근사한 식사를 즐길 수 있습니다. 깊은 양념 맛과 부드러운 고기가 어우러져 집에서도 고급스러운 한 끼를 완성할 수 있을 것입니다. 소중한 사람들과 함께 소갈비찜을 나누며 행복한 시간을 보내세요.

 

 

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